Détails du produit
Le maniement agréable des couteaux Shun Nagare est rendu possible par les manches ergonomiques aux lignes douces et arrondies. Les poignées rivetées sont fabriquées en bois de pakka noir chiné de haute qualité. Pour les rendre durables, résistants à l'humidité et à la charge, le bois de pakka est traité avec des résines sélectionnées. De plus, l'erl forgé dans le manche permet une stabilité massive tout en équilibrant le couteau de manière optimale en tant que contrepoids à la lame.
Les lames Dual-Core de la série sont fabriquées selon un procédé de forgeage innovant. Deux types d'acier aux caractéristiques différentes sont assemblés pour former une lame damassée de 72 couches d'acier. Au final, la combinaison de l'acier VG 2, flexible et résistant, et de l'acier VG 10, extrêmement dur, permet d'obtenir une dureté de 61 (±1) HRC. Ces caractéristiques confèrent aux lames aiguisées des deux côtés une tenue de coupe durable et un tranchant exceptionnel.
Détails du produit
- Dimensions de la lame : 7" ,18 cm
- Matériau : lame dual-core en VG 2 et VG 10 : 72 couches de damas ; manche en bois de pakka
- 61 +/-1 HRC
- Manche en bois de pakka noir chiné
Contenu de la livraison
- 1x couteau Santoku
- 1x emballage cadeau
Livraison prévue sous 10 jours.